MACARRÃO COM FLORES DE BRÓCOLIS e CARNE SECA....deliciosoooooooo
ingredientes:
1 embalagem de macarrão (a gosto)
sal a gosto
molho com flores de brócolis e carne seca:
- 500grs de carne seca
- 1 cebola média picada
- 4 colheres de sopa de azeite
- 4 dentes da alho amassado
- 1 masso de brócolis,limpo e sem talo
- 200 grs de champignons em fatias
- 500 ml de creme de leite fresco
- sal,salsinha e pimenta dedo de moça a gosto
- queijo parmesão ralado
modo de preparo:
1-comece colocando a carne seca de molho por 1noite para tirar o sal,troque a água de vez em quando.
2-cozinhe em panela de pressão com água o suficiente para cobri-la por 1hora.retire a carne seca da panela e desfie.
3-em uma frigideira media,aqueça a manteiga ou margarina e refogue a cebola.junte a carne seca já desfiada,a pimenta dedo de moça e deixe refogar por mais 3 minutos,reserve.
4-cozinhe o brócolis,escorra e reserve.numa frigideira media,aqueça o azeite,refogue o alho junte o brócolis e o champignon,acerte o sal e deixe refogar por mais 2 minutos.retire do fogo salpique a salsinha e reserve.
5-em uma panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe o macarrão ^al dente^ ou seja macia porem resistente a mordida.
8-escorra a massa,acrescente o creme de leite, o refogado de brócolis com champignon,a carne seca desfiada e envolva tudo delicadamente.
9-polvilhe parmesão e sirva a seguir.
